Lumenus.id – Lontong dan ketupat merupakan makanan tradisional Indonesia yang seringkali dijumpai dalam berbagai acara, seperti Idul Fitri, pernikahan, atau berbagai perayaan lainnya. Keduanya dikenal karena cara pembuatannya yang khas, yaitu dengan membungkus nasi ketan dalam daun pisang atau plastik, kemudian direbus hingga matang. Meskipun daun pisang adalah bahan alami yang aman dan ramah lingkungan, plastik sering digunakan sebagai alternatif, khususnya untuk ketupat. Namun, penggunaan plastik untuk membungkus lontong atau ketupat membawa sejumlah bahaya baik untuk kesehatan manusia maupun untuk lingkungan. Artikel ini akan membahas mengapa kita perlu berhati-hati dalam menggunakan plastik sebagai bahan pembungkus makanan ini.
1. Risiko Kesehatan Akibat Plastik
Plastik yang digunakan untuk membungkus lontong atau ketupat sering kali terbuat dari bahan yang tidak aman jika digunakan untuk kontak langsung dengan makanan. Banyak plastik yang mengandung zat kimia berbahaya seperti bisphenol A (BPA), phthalates, dan berbagai jenis aditif kimia lainnya yang dapat mencemari makanan. Ketika plastik dipanaskan dalam proses pemasakan, terutama saat direbus dalam air panas, senyawa kimia berbahaya ini bisa larut dan masuk ke dalam makanan.
BPA, misalnya, dapat mengganggu sistem hormon tubuh dan memiliki efek negatif pada kesehatan reproduksi, pertumbuhan, serta fungsi kekebalan tubuh. Oleh karena itu, membungkus makanan dengan plastik yang tidak aman berisiko meningkatkan paparan terhadap bahan kimia berbahaya yang bisa menimbulkan gangguan kesehatan jangka panjang.
2. Pengaruh Plastik pada Kualitas Makanan
Plastik juga dapat mempengaruhi rasa dan kualitas makanan. Plastik yang digunakan dalam kemasan sering kali memiliki bau yang khas, dan saat terkena panas, plastik bisa melepaskan senyawa-senyawa yang dapat mengubah rasa makanan. Hal ini tentu saja tidak hanya membuat lontong atau ketupat menjadi tidak enak, tetapi juga dapat menurunkan kualitas makanan yang disajikan kepada konsumen. Makanan yang terkontaminasi zat kimia dari plastik tidak hanya berbahaya bagi kesehatan, tetapi juga bisa memengaruhi kepuasan konsumen terhadap rasa dan kebersihan makanan tersebut.
3. Dampak Lingkungan Plastik
Salah satu alasan utama mengapa plastik sangat merugikan adalah dampaknya yang besar terhadap lingkungan. Plastik membutuhkan waktu ratusan tahun untuk terurai di alam. Bayangkan jika setiap tahun banyak orang yang membungkus ketupat atau lontong dengan plastik sekali pakai. Plastik tersebut akan menambah beban polusi plastik yang sudah sangat mengkhawatirkan di berbagai penjuru dunia.
Jika plastik yang digunakan untuk membungkus lontong atau ketupat dibuang sembarangan, plastik tersebut dapat mencemari tanah, air, dan menyebabkan kerusakan pada ekosistem. Hewan-hewan laut, burung, dan hewan lainnya bisa terperangkap atau menelan plastik yang mereka anggap sebagai makanan, yang pada akhirnya bisa menyebabkan kematian.
4. Alternatif Pembungkus yang Lebih Aman dan Ramah Lingkungan
Untuk mengurangi dampak negatif dari plastik, ada banyak alternatif yang lebih aman dan ramah lingkungan dalam membungkus lontong atau ketupat. Salah satu alternatif yang paling umum dan sudah digunakan sejak dahulu adalah daun pisang. Selain lebih aman untuk kesehatan karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya, daun pisang juga ramah lingkungan karena dapat terurai dengan cepat di alam.
Selain itu, beberapa produsen ketupat sekarang juga mulai menggunakan daun kelapa atau bahan alami lainnya yang lebih ramah lingkungan. Pembungkus dari bahan alami ini tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga mengurangi jejak karbon dan sampah plastik yang dapat mencemari lingkungan.
5. Kesimpulan
Menggunakan plastik untuk membungkus lontong atau ketupat memang praktis, tetapi risikonya terhadap kesehatan dan lingkungan sangat besar. Zat kimia dalam plastik bisa mencemari makanan dan berdampak negatif pada tubuh manusia, sementara sampah plastik yang ditinggalkan dapat merusak lingkungan dalam jangka panjang. Oleh karena itu, sebagai konsumen yang peduli akan kesehatan dan lingkungan, kita perlu beralih menggunakan pembungkus makanan yang lebih aman dan ramah lingkungan, seperti daun pisang atau daun kelapa.
Dengan mengganti plastik dengan bahan alami, kita tidak hanya menjaga kesehatan tubuh tetapi juga turut berkontribusi pada pelestarian lingkungan untuk generasi mendatang. Sebagai langkah awal, mari kita mulai mengurangi penggunaan plastik dan memilih bahan-bahan alami dalam membungkus lontong atau ketupat. Dengan begitu, kita bisa merayakan tradisi kuliner Indonesia dengan cara yang lebih sehat dan berkelanjutan.
